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La Torta Unicorn è stata realizzata in occasione del compleanno della piccola Maria Vittoria. Quando mi fu commissionata pensai a cosa mi sarebbe capitato di fare, in cosa mi sarei dovuto cimentare. La risposta fu: lei adora gli unicorni. Quando mi commissionano qualcosa di nuovo mi emoziono molto e la mia testa inizia ad elaborare …
Altra grande soddisfazione per una torta unica e per un compleanno speciale, quello del piccolo Nicolò. Un soffice pan di spagna bagnato da una bagna analcolica e farcito con una squisita ganache al cioccolato fondente e vera crema di nocciole con un doppio contorno di crema chantilly. Infine rivestita con crema di burro all’italiana e …
Ho realizzato questa torta in occasione del compleanno del figlio di una mia carissima cugina, un appassionato ma soprattutto talentuoso giocatore del calcio. Ma la sua festa di compleanno non era per un solo festeggiato, anche il suo amico festeggiava lo stesso giorno. Che dire!!! fu una festa per due!. Però l’amico non era legato …
Ecco un’altra versione della Torta Gift, sempre con il suo elegantissimo effetto trapuntato realizzato con piccolissime perline di zucchero argentate. E’ un’idea originale e di estrema raffinatezza per rendere unico il momento della torta. Un spugnoso pan di spagna bagnato con il latte aromatizzato alla vaniglia e farcito con una squisita ganache al cioccolato fondente. …
Ed eccomi alle prese con un’altra torta da tifoso. Questa volta è il turno degli interisti. La particolarità della torta sta proprio nella farcitura, uno strato di crema ganache scura tendente al nero ed uno di chantilly colorata di un blu intenso, omaggiando così la squadra di calcio che la rappresenta. Ingredienti: Per il pan …
Di recente mi è stato chiesto di realizzare una torta per il compleanno del piccolo Edoardo. La richiesta era quella di una torta a tema “Minecraft”, un gioco molto amato dai bambini e che consiste nel costruire con i blocchi e vivere avventure. Così mi sono messo all’opera realizzando un’altra fantasiosa torta. Per questa preparazione …
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