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Ed ecco la ricetta per preparare una squisitissima e ferma crema al cioccolato, ottima per farcire torte e crostate. Ingredienti: 700 ml di latte intero 6 tuorli d’uovo (meglio se di pasta gialla) non freddi 180 gr di zucchero 60 gr di amido di riso 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina 250 …
Ho vissuto nella provincia di Lodi per tanto tempo e di tortionate ne ho potute assaporare di diverso tipo e varianti. Di recente mi ero ripromesso di postare la ricetta che a mio avviso risulta essere la migliore per la versione casalinga. La vera tortionata non ha uova né lievito. Inoltre non può essere tagliata …
Avendo in casa tanta nocciola mi è venuta voglia di realizzare dei biscottini. Fra quei pochi frutti che si sposano bene con la nocciola ho scelto proprio l’arancia, ovviamente biologica poiché si va ad utilizzare la sua buccia ed evitando così di mangiare del cibo trattato chimicamente. Questa ricetta è puramente inventata. Ho cercato di …
“Dove l’aspro e il dolce si sposano.” E si! oggi mi sono dilettato in una delle più conosciute e adorate torte americane, la Lemon Meringue Cake. Le caratteristiche di questa torta sono in primis i limoni, e quindi la crema al limone a base d’acqua (chiamata anche curd, almeno questa è la versione cheprefer isco …
Finalmente ci siamo! Dopo tante prove siamo riusciti ad ottenere un prodotto davvero da competizione. Una sfida che ci riteniamo di aver vinto, per la forte dedizione nella preparazione e alla riuscita di un dolce che, da realizzare in ambiente domestico, credetemi, non è affatto semplice. In noi aveva ormai prevalso l’idea che senza una …
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