In questo articolo vi parlo di una tipologia di torta davvero speciale, la Cream Tart. Le Cream Tarts stanno andando di gran moda. Tendenzialmente sono realizzate utilizzando la pasta frolla alle mandorle, ma si può adottare una qualsiasi altra tipologia di frolla, l’importante è che risulta friabile al punto giusto per poi essere tagliata senza …

Dopo i “Risini” non potevo di certo farmi sfuggire un’altro dolce caratteristico della tradizione veronese. Stiamo parlando della strepitosa Torta Russa, un dolce a base di amaretti e mandorle. Molti di voi si staranno domandando: ma perchè si chiama “russa” se è un dolce tipica della città di Verona? Ci sono due ipotesi sull’origine del …

Una dolce storico, semplice e profumato e che si presta ad ogni occasione. Ideale per la colazione e per la merenda. Un dolce che non richiedere una farcitura e che vuole essere gustato nella sua più totale semplicità. Ingredienti: 300 gr di farina 00 100 gr di fecola di patate 200 gr di zucchero semolato …

Fra le tante città italiane che adoro c’è sicuramente Verona. Questa città è piena di bellezza e di storia. La prima volta che entrai all’Arena di Verona ne rimasi estasiato, mi sentivo emotivamente coinvolto ma non tanto per quei pochi anni di studio del canto lirico, quanto invece immedesimarmi spettatore e pensare alla magia teatrale …

Tante sono le varianti della pasta frolla quante sono le ricette che si possono realizzare partendo dalla più nota e classica proporzione di farina, zucchero e uova. Adoro la pasta frolla da quando ero bambino e mi è sempre piaciuto personalizzare la ricetta di base per adattarla al tipo di dolce che avevo in mente. …

Mi capita spesso di andare in Valtellina e non c’è occasione migliore per me di provare i piatti e i dolci locali. Uno fra questi è proprio la Bisciola. Me ne innamorai subito. Il suo sapore e la sua consistenza mi conquistarono al primo assaggio. Parto dal fatto che adoro la frutta secca e i …