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Eccovi un’altra variante per una squisita e fresca crostata di frutta preparata in occasione del compleanno del mio babbo e di zia. In questa ricetta vi indico le dosi per ottenere una crostata grande per circa 30 persone. Quando si fanno dolci di grandi dimensioni non basta raddoppiare le dosi, anzi. Il raddoppiamento non funziona …
Per celebrare il compleanno della mia nipotina Maya abbiamo pensato di realizzarle una torta con uno dei suoi personaggi preferiti, “Bloom”, un personaggio del cartone animato Winx. La torta è stata realizzata senza glutine. Un pan di spagna bagnato con il latte e vaniglia e farcito con la crema stracciatella (chantilly + gocce di cioccolato …
In occasione del compleanno della piccola Giada e sapendo della sua grande passione per i Go Kart ho voluto realizzare una torta che la rappresentasse a pieno. Lei coi colori della sua uniforme, seduta nella sua go-kart e immersa in un’ambiente naturale e stilizzato. La farcitura è di crema pasticcera e fragole mentre la bagna …
Vi presento la mia torta “The Secret of Plants – I Segreti delle Piante”, una torta caratteristica e con un forte significato allegorico. La torta è stata realizzara in occasione del compleanno di Adelaide, una studentessa di scienze erboristiche. Quando mi chiesero di realizzarla mi diedero carta bianca, e così iniziai ad immaginarla. Volevo dare …
Quando mi fu commissionato di fare una torta per un ragazzo di 21 anni la prima cosa che chiesi era quali fossero le sue passioni. Ai giorni d’oggi i giovani ne hanno moltissime e non è sempre così scontato e semplice fare delle scelte. Questo dolce è ispirato ad alcune di questi, per esempio la …
Questa è una torta tutta al femminile. Il focus della torta è proprio la scarpa, l’elemento decorativo principale, realizzata in cioccolato bianco, dapprima sbiancato e poi colorato di rosso utilizzando del colorante in polvere liposolubile. Oltre alla scarpetta dominano la scena alcuni trucchi realizzati in pasta di zucchero. La torta è fatta di pan di …
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