Il Natale si avvicina e la voglia di fare dolci originali aumenta. Fra i tanti simboli del Natale c’è anche la casetta di pan di spezie, o semplicemente conosciuta come la casetta di pan di zenzero. Una casetta fatta con una golosa frolla speziata utilizzando essenzialmente cannella, zenzero, anice stellato e cardamomo. Per lo meno …
Continuamo con le nostre piccole creazioni natalizie. Oggi vi propongo un famoso e fedele amico di Babbo Natale. Sto parlando di Snowman (il Pupazzo di neve). Ho realizzato questo esemplare sempre utilizzando la pasta di zucchero (ricordo che la ricetta del PDZ è reperibile dal mio ricettario, oppure semplicemente cliccando QUI). Vediamo cosa ci occorre: …
In occasione del Natale non potevo di certo farmi mancare alcune speciali creazioni. Tra queste il mitico Santa Claus, anch’egli simbolo del Natale stesso. Per creare il mio Babbo Natale ho utilizzato la pasta di zucchero. Per la ricetta vi rimando QUI. Ma vediamo subito l’occorente: Pasta di zucchero (quantità a vostra scelta; diciamo che …
Nel corso della mia esperienza in ambito di pasticceria sono venuto a conoscenza di diverse ricette per fare la pasta di zucchero (PDZ) anche conosciuta come “fondant”. Sfortunatamente nessuna di queste poteva soddisfarmi ai livelli che desideravo, e così un bel giorno decisi di fare un analisi e di capire quali potevano essere le dosi …
Oggi vi propongo una ricetta classica ma sempre d’effetto e che ho utilizzato in occasione del compleanno di una cara persona. La crostata alla frutta è uno di quei dolci che piace quasi a tutti, per la sua semplicità ed anche eleganza perché no, per la disposizione della frutta e dei colori. Per la base …
Adoro fare i biscotti. E’ una di quelle attività culinarie alla quale non potrei mai rinunciare. Le cuor gocciole sono dei semplici e friabilissimi frollini di burro e gocce di cioccolato fondente. Un’ottima idea per una colazione diversa e soprattutto deliziosa. I cuor gocciole si sciolgono in bocca e sono perfette da pucciare in una …