{"id":2073,"date":"2016-02-22T23:02:06","date_gmt":"2016-02-22T21:02:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pasticciando.it\/?p=2073"},"modified":"2020-06-07T10:46:14","modified_gmt":"2020-06-07T08:46:14","slug":"la-pasta-di-nocciole-fatta-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasticciando.it\/?p=2073","title":{"rendered":"La Pasta di Nocciole (fatta in casa)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Oggi voglio proporvi una ricetta semplicissima per la fare la crema di nocciola (o meglio &#8220;pasta di nocciole&#8221;) fatta in casa. La pasta di nocciole si presta molto bene nella preparazione di creme, gelati, ma \u00e8 anche utilizzata come salsa nei primi piatti (es. linguine, lasagnette) e nei secondi (tacchino alle nocciole, arista di maiale in salsa di nocciole, ecc.).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esistono diversi metodi per farla. C&#8217;\u00e8 chi utilizza lo zucchero a velo e chi lo zucchero semolato. A voi la scelta. L&#8217;importante \u00e8 mantenere l&#8217;attenzione sulla sua fusione in quanto un&#8217;elevata caramellatura rilascerebbe quel gusto amaro rovinando la nostra crema.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In questa ricetta ho utilizzato poco zucchero proprio per evitare che risultasse troppo dolce. In alternativa utilizzate 70 gr di zucchero a velo.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Ingredienti:<\/h4>\n<ul>\n<li>200 grammi di nocciole gi\u00e0 sgusciate e tostate<\/li>\n<li>50 grammi di zucchero a velo vaniglinato<\/li>\n<li>1 cucchiaino di aroma estratto di vaniglia<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Preparazione:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettete le nocciole in un mixer con lame e iniziate a lavorarle per il tempo necessario fino a quando non inizierete a vedere una sorta di pastella.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2084 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pasta-di-nocciole-preparazione3.jpg\" alt=\"pasta di nocciole preparazione3\" width=\"250\" height=\"173\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2083 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pasta-di-nocciole-preparazione2.jpg\" alt=\"pasta di nocciole preparazione2\" width=\"255\" height=\"167\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A questo punto versateci lo zucchero a velo che avrete sciolto in precedenza in una padellina a fuoco basso, l&#8217;estratto di vaniglia e continuate a lavorare le nocciole fino a quando tutto l&#8217;olio essenziale presente nelle stesse assumer\u00e0 la consistenza di una crema semi-liquida.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2085 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pasta-di-nocciole-preparazione4.jpg\" alt=\"pasta di nocciole preparazione4\" width=\"257\" height=\"187\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-2082 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/pasta-di-nocciole-preparazione.jpg\" alt=\"pasta di nocciole preparazione\" width=\"261\" height=\"184\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La vostra pasta di nocciole \u00e8 pronta. Trasferitela in un vasetto di vetro e chiudetelo ermeticamente. La pasta pu\u00f2 essere conservata in frigorifero per alcuni giorni oppure congelata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E per i pi\u00f9 golosi provate a miscelarla con del cacao amaro in polvere. Otterete cos\u00ec una crema alla nocciola e cacao fenomenale. Altro che la nutella! \ud83d\ude1b hihihi<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Charles<\/em><\/strong><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p id=\"pvc_stats_2073\" class=\"pvc_stats all  \" data-element-id=\"2073\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon small\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-right\"><a href=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F2073&print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"Visualizza PDF\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F2073&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Stampa contenuto\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi voglio proporvi una ricetta semplicissima per la fare la crema di nocciola (o meglio &#8220;pasta di nocciole&#8221;) fatta in casa. 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