{"id":4014,"date":"2018-05-13T23:34:28","date_gmt":"2018-05-13T21:34:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pasticciando.it\/?p=4014"},"modified":"2018-05-13T23:34:28","modified_gmt":"2018-05-13T21:34:28","slug":"la-go-kart-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasticciando.it\/?p=4014","title":{"rendered":"La Go-Kart Cake"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">In occasione del compleanno della piccola Giada e sapendo della sua grande passione per i Go Kart ho voluto realizzare una torta che la rappresentasse a pieno. Lei coi colori della sua uniforme, seduta nella sua go-kart e immersa in un&#8217;ambiente naturale e stilizzato. La farcitura \u00e8 di crema pasticcera e fragole mentre la bagna \u00e8 al limone.<\/p>\n<h4>Ingredienti:<\/h4>\n<p><strong>Per il pan di spagna:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>8 uova non fredde<\/li>\n<li>200 gr di zucchero a velo vaniglinato<\/li>\n<li>100 gr di farina 00<\/li>\n<li>100 gr di fecola di patate<\/li>\n<li>mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia o mezza bustina di vanillina<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per la bagna:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 ml di acqua<\/li>\n<li>80 gr di zucchero<\/li>\n<li>buccia del limone + qualche goccia di essenza al limone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per la farcitura:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 rossi d&#8217;uovo<\/li>\n<li>100 gr di zucchero semolato extra-fine<\/li>\n<li>40 gr di amido di mais<\/li>\n<li>500 ml di latte intero<\/li>\n<li>1 bustina di vanillina oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido<\/li>\n<li>fragole q.b. (lavate, sfogliate e tagliate a pezzettini)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per la copertura e decorazioni:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>crema al burro (vedere ricetta <a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/?p=3270\">QUI<\/a>) q.b. per ricoprire tutta la torta<\/li>\n<li>pasta di zucchero di diverso colore (verde, grigia, nera, bianca, ecc.)<\/li>\n<li>una Go-Kart in pasta di zucchero<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Preparazione:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparate il pan di spagna. In una planetaria con la frusta mettete le uova intere con lo zucchero e la vaniglia ed azionate la macchina dapprima a velocit\u00e0 bassa e poi alla massima potenza. Montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 10-12 minuti). In una ciotola a parte setacciate la farina e la fecola. Incorporatele al composto montato poco per volta e facendo attenzione a non smontarlo troppo, con movimenti dal basso verso l\u2019alto e ad \u201cS\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 26-28 cm. Versate il composto nello stampo ed infornatelo in forno statico e preriscaldato a 180\u00b0 C (e a valvola aperta: inserite una pallina di carta d&#8217;alluminio tra il forno e lo sportello per tenerlo leggermente aperto) per circa 40 minuti. Controllate sempre la cottura perch\u00e8 varia da forno a forno. Una volta cotto dentro toglietelo e lasciatelo raffreddare capovolto su di un foglio di carta da forno per un&#8217;intera notte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparate anche la crema lo stesso giorno.<br \/>\nIn una casseruola mescolate energeticamente i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungeteci anche l\u2019amido di mais e continuate a mescolare per amalgamare il tutto. Versateci un p\u00f2 di latte e mescolate. Ora versate il restante latte e portate su fuoco medio per formare la crema. Continuate a mescolare durante la cottura. La crema sar\u00e0 pronta quando inizier\u00e0 ad ispessirsi e a scrivere. Toglietela dal fuoco e versatela in una ciotola fredda. Coprite la superficie con la pellicola trasparente e lasciatela intiepidire per almeno 1 ora dopodich\u00e9 potete conservarla in frigorifero fino al suo utilizzo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavate le fragole, togliete le foglie e fatele a pezzettini piccoli. Conservatele in frigorifero coperte dalla pellicola trasparente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Anche la bagna al limone andrebbe preparata prima in modo tale che non sia calda. Portate ad ebollizione l&#8217;acqua con la buccia del limone e lo zucchero. Fate bollire per circa 2 minuti dopodich\u00e9 spegnete il fuoco, versateci qualche goccia di aroma limone in fiala e lasciate raffreddare completamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il giorno seguente riprendete il pan di spagna che si sar\u00e0 raffreddato ed appiattito per bene. Tagliatelo in due parti. Bagnate la base e distribuiteci la crema pasticceria con l&#8217;aiuto di una sac a poch\u00e9. Poi versateci le fragole. Richiudete con l&#8217;altro disco e bagnate anch&#8217;esso.<br \/>\nRicoprite tutta la torta con la crema al burro partendo dal bordo torta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Stendete la pasta di zucchero verde e ricopriteci tutta la torta. Poi formate la pista con quella grigia e continuate a realizzare la torta seguendo il suggerimento della mia foto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4028\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/La-torta-Go-Kart-by-Charles1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"202\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Posizionate il vostro modellino della Go-Kart al centro e concludete la torta.<\/p>\n<p>&#8230;<\/p>\n<p><em>Alla prossima <\/em>\ud83d\ude09<br \/>\n<strong><em>Charles<\/em><\/strong><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p id=\"pvc_stats_4014\" class=\"pvc_stats all  \" data-element-id=\"4014\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon small\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-right\"><a href=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F4014&print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"Visualizza PDF\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F4014&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Stampa contenuto\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In occasione del compleanno della piccola Giada e sapendo della sua grande passione per i Go Kart ho voluto realizzare una torta che la rappresentasse a pieno. Lei coi colori della sua uniforme, seduta nella sua go-kart e immersa in un&#8217;ambiente naturale e stilizzato. 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