{"id":4229,"date":"2018-09-26T23:20:44","date_gmt":"2018-09-26T21:20:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pasticciando.it\/?p=4229"},"modified":"2018-09-26T23:20:44","modified_gmt":"2018-09-26T21:20:44","slug":"la-torta-del-tifoso-3-inter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasticciando.it\/?p=4229","title":{"rendered":"La Torta del Tifoso #3 (Inter)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Ed eccomi alle prese con un&#8217;altra torta da tifoso. Questa volta \u00e8 il turno degli interisti. La particolarit\u00e0 della torta sta proprio nella farcitura, uno strato di crema ganache scura tendente al nero ed uno di chantilly colorata di un blu intenso, omaggiando cos\u00ec la squadra di calcio che la rappresenta.<\/p>\n<h4>Ingredienti:<\/h4>\n<p><strong>Per il pan di spagna:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">per la ricetta e le dosi in base allo stampo in vostro possesso potete consultare la pagina dedicata cliccando <a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/?p=178\">QUI<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Per la farcitura:<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; Crema ganache al cioccolato fondente:<\/p>\n<ul>\n<li>400 gr di cioccolato fondente a pezzettini<\/li>\n<li>250 ml di panna da montare (liquida)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&#8211; Crema chantilly blu:<\/p>\n<ul>\n<li>500 ml di panna da montare non zuccherata e soprattutto &#8220;fredda&#8221;<\/li>\n<li>80 gr di zucchero a velo vaniglinato<\/li>\n<li>1\/2 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/li>\n<li>1 bustina di PannaFix<\/li>\n<li>colorante alimentare (a gel) di colore blu<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per la bagna:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>latte intero q.b.<\/li>\n<li>zucchero<\/li>\n<li>vaniglia<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per la copertura e la decorazione:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>crema al burro q.b. (per la ricetta consultare <a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/?p=3270\">QUI<\/a>)<\/li>\n<li>pasta di zucchero blu e nera, stemma e stella dell&#8217;Inter<\/li>\n<li>ghiaccia reale per le scritte (per la ricetta consultare <a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/?p=407\">QUI<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Preparazione:<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">La sera prima preparate il pan di spagna.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il giorno dopo iniziate preparando la bagna al latte e vaniglia: in una tazza grande mescolate il latte con lo zucchero e la vaniglia. La quantit\u00e0 di zucchero \u00e8 a piacere ma ricordate che si sta parlando di una &#8220;bagna&#8221; e come tale dev&#8217;essere abbastanza forte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ora preparate le creme. Per la ganache consiglio di iniziare la sua preparazione almeno due ore prima. In un pentolino portate ad ebollizione la panna. Appena inizia a bollire toglierla subito dal fuoco e versarla sul cioccolato fondente fatto a pezzettini. Lasciate sciogliere e mescolate bene per omogenizzate il composto. Lasciatela raffreddare!<br \/>\nPer la chantilly versate la panna nella planetaria con il gancio frusta assieme alla vaniglia e al colorante alimentare. Iniziate a montare a velocit\u00e0 bassa ed incorporate lo zucchero a velo e la bustina di PannaFix. Portate a velocit\u00e0 massima fino a quando non risulter\u00e0 una montatura soda (a neve ferma)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Riprendete il vostro pan di spagna e tagliatelo in due parti. Bagnate con la bagna e farcite dapprima con la ganache e poi sopra di essa distribuiteci la chantilly blu. Richiudete la torta e bagnate anche la superficie.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4234\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/La-torta-del-tifoso-interista-by-Charles_1-300x202.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"202\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4235\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/La-torta-del-tifoso-interista-by-Charles_2-300x202.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"202\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ricoprite tutta la torta con la crema di burro e fatela raffreddare in frigorifero per almeno 20 minuti. Riprendete la torta ed iniziate le decorazioni. Stendete la pasta di zucchero blu ad uno spessore di circa 3 mm e ricoprite tutta la torta. Tagliate via l&#8217;eccesso. Formate delle strisce di pasta di zucchero nera e distribuitele sulla torta come in foto. Inserite lo stemma e la stellina, eventuali elementi decorati ed ultimatela.<\/p>\n<p>La torta \u00e8 pronta.<\/p>\n<p><em>Alla prossima ricetta,<\/em><br \/>\n<strong><em>Charles<\/em><\/strong><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p id=\"pvc_stats_4229\" class=\"pvc_stats all  \" data-element-id=\"4229\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon small\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-right\"><a href=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F4229&print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"Visualizza PDF\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F4229&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Stampa contenuto\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ed eccomi alle prese con un&#8217;altra torta da tifoso. 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