{"id":6221,"date":"2021-06-28T12:24:43","date_gmt":"2021-06-28T10:24:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pasticciando.it\/?p=6221"},"modified":"2021-06-28T12:24:45","modified_gmt":"2021-06-28T10:24:45","slug":"torta-allamaretto-di-saronno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasticciando.it\/?p=6221","title":{"rendered":"Torta all&#8217;Amaretto di Saronno"},"content":{"rendered":"\n<p>E&#8217; da tempo che volevo realizzare una torta  principalmente l&#8217;Amaretto di Saronno, per il suo gusto inconfondibile e delicato e per la porosit\u00e0 che riesce a dare al dolce, come per tutti i liquori in generale.<\/p>\n\n\n\n<p>Il sentore mandorlato che si sente \u00e8 un qualcosa di incredibile. Una torta dall&#8217;aroma intenso e delicato che vi conquister\u00e0 anche per la sua semplicit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti:<\/h4>\n\n\n\n<p><em>(Nel mio caso ho dimezzato le dosi ottenendo una torta pi\u00f9 piccola, ma quelle che sto per indicarvi sono le normali quantit\u00e0, quindi la torta vi verr\u00e0 pi\u00f9 grande)<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>220 gr di farina 00<\/li><li>250 gr di burro ammorbidito di buona qualit\u00e0 (pannoso)<\/li><li>4 uova (non fredde)<\/li><li>200 gr di zucchero extra-fine<\/li><li>30 gr di farina di mandorle<\/li><li>30 gr di farina di nocciole<\/li><li>1 bustina di lievito per dolci (circa 16 gr)<\/li><li>1 cucchiaino di aroma estratto di vaniglia<\/li><li>2 gr di sale fino<\/li><li>100 ml di liquore Amaretto di Saronno<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Preparazione:<\/h4>\n\n\n\n<p>Per prima cosa lavorate il burro con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una sorta di crema spumosa. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"169\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6230\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Unite le uova una per volta (aspettate che il precedente uovo si sia incorporato perfettamente per poi proseguire con le restanti). Aggiungeteci il liquore e continuare a lavorare il composto con le fruste.<\/p>\n\n\n\n<p>In una ciotola a parte setacciate la farina 00 con il lievito. Aggiungeteci le restanti farine (mandorle e nocciole) ed il sale. <\/p>\n\n\n\n<p>Unite questa miscela di polveri al composto precedente e continuando a mescolare, in modo da ottenere una consistenza vellutata e senza grumi.<\/p>\n\n\n\n<p>Prendete il vostro stampo, imburratelo ed infarinatelo, versateci il composto e livellate. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"169\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6231\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Cuocete la torta nel piano basso del forno in modalit\u00e0 statico a 180\u00b0 C per circa 40 minuti. Controllate la cottura poich\u00e8 varia da forno a forno. Una volta che la torta sar\u00e0 cotta (potete inserire uno stecchino: se esce asciutto vuole dire che all&#8217;interno la torta \u00e8 pronta) tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare. <\/p>\n\n\n\n<p>Toglietela dallo stampo, fategli prendere aria in superficie e poi se lo desiderate potete cospargerla con dello zucchero a velo vaniglinato prima di servirla. Consiglio di non lasciare lo zucchero al velo sulla torta ma di utilizzarlo solo al momento dell&#8217;assaggio <em>(la presenza del liquore all&#8217;interno degli impasti conferisce una porosit\u00e0 che tender\u00e0 a rendere la torta pi\u00f9 umida).<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"245\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6232\" srcset=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_3.jpg 400w, https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_3-300x184.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"225\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6233\" srcset=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_4.jpg 400w, https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Torta-Amaretto-di-Saronno_4-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Alla prossima ricetta.<\/em><br><strong><em>Charles<\/em><\/strong><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div><p id=\"pvc_stats_6221\" class=\"pvc_stats all  \" data-element-id=\"6221\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon small\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p><div class=\"pvc_clear\"><\/div><div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-right\"><a href=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F6221&print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"Visualizza PDF\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F6221&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Stampa contenuto\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E&#8217; da tempo che volevo realizzare una torta principalmente l&#8217;Amaretto di Saronno, per il suo gusto inconfondibile e delicato e per la porosit\u00e0 che riesce a dare al dolce, come per tutti i liquori in generale. 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