{"id":6407,"date":"2021-12-19T21:56:57","date_gmt":"2021-12-19T20:56:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pasticciando.it\/?p=6407"},"modified":"2021-12-28T08:00:57","modified_gmt":"2021-12-28T07:00:57","slug":"palline-di-natale-in-pasta-frolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pasticciando.it\/?p=6407","title":{"rendered":"Palline di Natale in Pasta Frolla"},"content":{"rendered":"\n<p>Cercate qualcosa di davvero originale per il vostro magico Natale? Se \u00e8 si, questa \u00e8 la ricetta che fa per voi, delle golose palline di pasta frolla in tre differenti varianti e decorate con la ghiaccia reale.  Sono un&#8217;ottima idea regalo e sicuramente farete un bel figurone. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredienti\">Ingredienti:<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Per la frolla normale (colorata di rosso o di blu):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 gr di farina 00<\/li><li>50 gr di fecola di patate<\/li><li>100 gr di zucchero a velo vaniglinato<\/li><li>30 gr di zucchero integrale di cocco<\/li><li>125 gr di burro di buona qualit\u00e0<\/li><li>1 tuorlo + 10 gr di albume<\/li><li>2 gr di sale<\/li><li>un cucchiaino di estratto aroma vaniglia<\/li><li>colorante alimentare a gel o polvere (rosso o blu)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Per la frolla speziata:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 gr di farina 00<\/li><li>50 gr di fecola di patate<\/li><li>60 gr di zucchero semolato<\/li><li>60 gr di zucchero integrale di cocco<\/li><li>30 gr di melassa scura (o miele se non ce l&#8217;avete)<\/li><li>125 gr di burro di buona qualit\u00e0<\/li><li>1 uovo<\/li><li>3 gr di sale<\/li><li>1 cucchiaino di cannella in polvere<\/li><li>1\/2 cucchiaino di chiodi garofano (macinato)<\/li><li>1\/2 cucchiaino di anice stellato (macinato)<\/li><li>1\/4 cucchiaino di noce moscata (macinato)<\/li><li>1\/4 cucchiaino di zenzero (opzionale)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Per la frolla al cacao:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 gr di farina 00<\/li><li>50 gr di cacao amaro in polvere<\/li><li>125 gr di zucchero a velo vaniglinato<\/li><li>125 gr di burro di buona qualit\u00e0<\/li><li>2 tuorli<\/li><li>un cucchiaino di estratto aroma vaniglia<\/li><li>2 gr di sale<\/li><li>20 gr di miele di acacia (o di millefiori)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Per la ghiaccia reale:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 gr di zucchero a velo<\/li><li>20 gr di albume d&#8217;uovo<\/li><li>qualche goccia di limone<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Per unire:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>cioccolato fondente min. 50% cacao<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"preparazione\">Preparazione:<\/h4>\n\n\n\n<p>Iniziate dalla prima frolla. In una planetaria con gancio &#8220;foglia&#8221; versate tutti gli ingredienti secchi (farina, fecola, zuccheri, sale, vaniglia). In alternativa potete procedere a mano utilizzando una ciotola capiente. Mescolate tutti gli ingredienti secchi, poi incorporateci il burro ammorbidito e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungeteci il tuorlo con l&#8217;albume ed il colorante alimentare scelto. Lavorate il tutto fino ad ottenere un panetto che lascerete riposare (fuori dal frigo) per almeno mezz&#8217;ora.<\/p>\n\n\n\n<p>Per la seconda frolla (speziata) seguito lo stesso identico procedimento di quella precedente, dapprima gli ingredienti secchi e poi quelli umidi. Formate un panetto e lasciate riposare per almeno mezz&#8217;ora.<\/p>\n\n\n\n<p>Idem per quella al cacao. Formate un panetto e lasciatelo riposare.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Palline-di-Natale-in-pasta-frolla_Charles1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"167\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Palline-di-Natale-in-pasta-frolla_Charles1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6413\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Per creare delle sfere perfette (o quasi) avrete bisogno di uno stampo semisferico. Nel mio caso ho utilizzato quello in silicone ma a voi la scelta, in base a ci\u00f2 che avete a disposizione.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Palline-di-Natale-in-pasta-frolla_Charles2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"169\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Palline-di-Natale-in-pasta-frolla_Charles2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6414\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Riempite le semisfere dello stampo facendo in modo che la pasta frolla risulti pi\u00f9 bassa di qualche mm rispetto al loro bordo. Questo eviter\u00e0 che si formino sfere troppo gonfie o deformate. Ad ogni modo se ci\u00f2 dovesse accadere si potr\u00e0 comunque procedere a livellarne le superfice utilizzando un coltello a lama liscia grattando via la parte eccedente che non consente di unire bene le due semisfere.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuocetele in forno statico e preriscaldato a 180\u00b0 C per circa 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta cotte, sfornatele e lasciatele raffreddare.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Palline-di-Natale-in-pasta-frolla_Charles3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"169\" src=\"http:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Palline-di-Natale-in-pasta-frolla_Charles3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6416\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ora potete procedere a decorare le semisfere utilizzando della ghiaccia reale. Per realizzarla montate lo zucchero a velo con l&#8217;albume e il succo del limone utilizzando delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso ma bello &#8220;fermo&#8221;. Versate la ghiaccia reale in una sac \u00e0 poche con beccuccio tondo (n. 2). Decoratele con diverse fantasie \ud83d\ude42 e lasciate asciugare la ghiaccia per almeno un paio d&#8217;ore.<\/p>\n\n\n\n<p>Ora potete unire le due semisfere utilizzando del cioccolato fuso.<\/p>\n\n\n\n<p>Per renderle ancora pi\u00f9 realistiche potete utilizzare dei piccoli occhielli di nastro ed incollandoli sulla cima della pallina con della colla alimentare.<\/p>\n\n\n\n<p>Le vostre palline di Natale sono pronte e possono essere disposte in una bellissima scatola natalizia rivestita con del tessuto organza trasparente lucido per creare un effetto ancora pi\u00f9 realistico.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ti auguro un magico Natale!<br><strong>Charles<\/strong><\/em><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div><p id=\"pvc_stats_6407\" class=\"pvc_stats all  \" data-element-id=\"6407\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon small\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p><div class=\"pvc_clear\"><\/div><div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-post pdfprnt-bottom-right\"><a href=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F6407&print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"Visualizza PDF\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fposts%2F6407&print=print\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-print\" target=\"_blank\" ><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pasticciando.it\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/print.png\" alt=\"image_print\" title=\"Stampa contenuto\" \/><\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cercate qualcosa di davvero originale per il vostro magico Natale? 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Se \u00e8 si, questa \u00e8 la ricetta che fa per voi, delle golose palline di pasta frolla in tre differenti varianti e decorate con la ghiaccia reale. 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