Eccoci ad un’altra delle mie ricette, la Torta Juliette. E’ stata chiamata così in occasione del compleanno di una carissima persona di nome appunto Giuliana. Questa ricetta è molto semplice da fare e richiede solo delle attenzioni particolari nella copertura del pan di spagna utilizzando totalmente la ghiaccia. Cos’è la ghiaccia? E’ una glassa molto …
Vi presento la Sbriciolata alla ricotta e cioccolato, un’altra delle mie torte rustiche e che adoro. Ricordo ancora quando mia zia Enza me la fece provare per la prima volta. Rimasi stregato dalla sua bontà che adesso sarei capace di mangiarmene un’intera teglia in poco tempo, ahahahah! Ecco a voi la ricetta per una teglia …
Oggi vi propongo la crostata con la marmellata di prugne fatta in casa. La pasta frolla utilizzata per questa ricetta varia di poco rispetto alla mia ricetta base che potete trovare nel “Ricettario” (o cliccando QUI). Veniamo subito alla ricetta. Ingredienti: Per la pasta frolla 200 grammi di farina 00 100 grammi di zucchero a …
Ed eccoci alla seconda golosissima ricetta suggerita da un’appassionata di dolci. Ringrazio fin da subito lo Chef Ida Ferrara per aver condiviso questa strepitosa ricetta. Una torta piena di luce oserei dire, semplice e inconfondibile, dove il sapore e il profumo dell’ananas creano un unione perfetta con la crema diplomatica. Ma veniamo subito alla ricetta …
Fra tutte le ricette di biscotti ricercate, sperimentate e modificate, i Ferri di Cavallo rimangono fra i più buoni e golosi che abbia mai fatto, sia per la loro friabilità e delicatezza che per l’ottimo accordo di gusto con il cioccolato fondente. Un impasto davvero morbido, dal quale otteniamo tanti piccoli ferri di cavallo, ed …
Vi presento una delle mie ricette, la Pearly choco cake (torta perlata al cioccolato). La base è un semplice pan di spagna (potete trovare la ricetta del pan di spagna cliccando QUI). Per gli strati interni del pan di spagna ho utilizzato una bagna al Rhum, mentre per la farcitura ho utilizzato la crema al …