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persone30
minutes45
minutesLa Torta Nua è un dolce semplice ma sorprendentemente buono, perfetto per chi ama i sapori genuini e le consistenze morbide. Si tratta di una soffice sponge cake preparata con ingredienti comuni come uova, zucchero, farina, olio e latte e resa irresistibile dall’aggiunta di crema pasticcera e crema al cioccolato versate a cucchiaiate direttamente sull’impasto prima della cottura.
Durante la cottura, le creme affondano delicatamente nell’impasto, creando un effetto variegato e goloso che rende ogni fetta unica. Il risultato è una torta profumata, soffice e cremosa, ideale per la colazione o la merenda, ma perfetta anche come dessert casalingo da servire con una spolverata di zucchero a velo.
La Torta Nua ha conquistato il cuore di chiunque l’abbia assaggiata, riscuotendo grande successo tra amici e parenti grazie alla sua semplicità, alla sua bontà e al suo irresistibile aspetto artigianale.
Ingredienti
- Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
4 rossi d’uovo
120 gr di zucchero fine
40 gr di amido di mais
Vaniglia (o 1 bustina di Vanillina)
- Per la parte al cioccolato:
75 g di cioccolato fondente con minimo il 70% di cacao
- Per l’impasto:
4 uova medie
150 gr di zucchero fine
scorza grattugiata di mezzo limone bio (o cmq non trattato)
un pizzico di sale
300 gr di farina 00
16 gr di lievito per dolci (1 bustina)
120 gr di latte
100 gr di olio di semi
zucchero al velo vanigliato q.b. per decorare
Preparazione
- Preparate prima la crema: in una casseruola con fondo alto lavorate lo zucchero coi tuorli d’uovo e la vaniglia. Aggiungete l’amido e mescolate. Aggiungete infine il latte e portate ad ebollizione continuando a girare e fino a quando non si addenserà ed inizierà “a scrivere”. Versate metà della crema in una ciotola ed aggiungeteci il cioccolato a pezzettini. Mescolate per ottenere una crema compatta ed uniforme. Mettetele da parte.
- Preparate la base: lavorate dapprima le uova con lo zucchero, la scorza del limone e la vaniglia. Aggiungete il latte e l’olio e mescolate. A parte setacciate la farina con il lievito ed incorporate quest’ultimi al composto. Amalgamate il tutto.
- Prendete uno stampo a cerniera, imburrate ed infarinate, versate il composto e sopra di esso distribuite alternandole le due creme utilizzando un cucchiaio.
- Cottura: in forno statico e preriscaldato a 180 gradi per circa 45/50 minuti.
- Una volta raffreddata potete cospargere in superficie dello zucchero al velo vanigliato.
