Quantità
12
GrisbìTempo di preparazione
1
hourCotturaminutes
Avete mai pensato di preparare i Grisbì in casa?
Con questa ricetta semplice e infallibile potrete sfornare 12 biscotti deliziosi, perfetti per sorprendere amici e parenti.
A mio parere, sono addirittura più buoni di quelli confezionati che trovate al supermercato, e una volta assaggiati, sono sicuro che sarete d’accordo con me.
Non ci credete? Provateli e fatemi sapere!
Ingredienti
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero a velo vaniglinato
100 gr di fecola di patate
30 gr di cacao amaro in polvere
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
140 gr di burro
1 uovo intero
200 gr di Nutella
20 gr di olio di girasole
Preparazione
- Per prima cosa preparate la crema di Nutella. Fate sciogliere a bagnomaria la Nutella, ed una volta sciolta, aggiungervi l’olio di girasole. Mescolare ed amalgamare bene il composto (emulsione).
Prendete uno stampo in silicone a sfere come questo:
e versateci la crema aiutandovi con una spatola. Ponete lo stampo nel congelatore per circa 1 ora. - Preparate ora la frolla al cacao. In una ciotola versate la farina, lo zucchero, la fecola, il cacao, il sale e il lievito. Mischiate per bene. Aggiungete il burro ammorbidito e l’uovo. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettete l’impasto nel frigorifero a riposare per circa 1 ora.
- Trascorsa l’ora, prendete la pasta frolla e stendetela con un mattarello. Fate dei dischetti del diametro di 5-6 cm. Attenzione a calcolare bene i dischetti che dovranno risultare di numero pari (24) in quanto andranno coperti con altrettanti dischetti per racchiuderne la crema alla nocciola. (12+12)
- Prendete lo stampo in silicone dal congelatore e iniziate a inserire le palline di nutella al centro di ogni dischetto di frolla. Ricoprite i dischetti con altra pasta frolla e con le dita fateli aderire ai bordi in modo tale che durante la cottura la crema non fuoriesca. Fate attenzione a non schiacciarli sopra!
Cuocete i vostri grisbi in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
Notes
- Ricordo che questo tipo di impasto cuoce velocemente e pertanto bisogna prestare molta attenzione a non farli bruciare. Si dovranno semplicemente asciugare. Una volta raffreddati potranno essere serviti così come sono, senza zucchero a velo.
In alternativa alla Nutella potete utilizzare una crema al cioccolato oppure alla nocciola fatta in casa.
