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Muffins45
minutes25
minutesQuesti muffin vi sorprenderanno per la loro estrema morbidezza e bontà. La loro particolarità? Restano umidi al punto giusto e sprigionano tutto il sapore intenso del cioccolato unito alla dolcezza della frutta.
La ricetta prevede ingredienti semplici ma ben bilanciati: farina d’avena, cacao amaro, margarina vegetale (sostituibile con burro di frutta secca, come quello di arachidi), aceto di mele, gocce di cioccolato extra fondente e purea di mele.
Proprio quest’ultima fa la differenza: dona ai muffin una consistenza soffice e umida, rendendoli davvero speciali, senza bisogno di latticini o uova.
Che dire… sono una vera delizia, leggeri ma golosissimi. Non vi resta che provarli!
Ingredienti
120 gr di farina d’avena
80 gr di zucchero di canna
50 gr di cacao amaro
90 gr di gocce di cioccolato extra fondente
180 ml di latte di mandorla (o di cocco)
150 gr di polpa di mela (potete comprare le mini scatolette in latta da 100 gr che si trovano facilmente negli store)
65 gr di margarina vegetale (oppure di frutta secca, tipo quello di arachidi)
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di aroma vaniglia
un pizzico di sale fino
Preparazione
- In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao, lievito e il sale) e mescolateli.
- Ora aggiungeteci quelli umidi (il latte, la margarina ammorbidita (meglio se sciolta), la vaniglia, l’aceto e la polpa di mela. Mescolate il tutto per omogenizzare il composto.
- Aggiungeteci le gocce di cioccolato e mescolate per poco.
- Inserite i pirottini nello stampo da muffins e riempiteli con il composto quasi fino all’orlo. Non preoccupatevi perché questo tipo di impasto non si gonfierà molto. Sopra ad ognuno versate delle altre gocce di cioccolato.
- Cuocete i muffins in forno statico e preriscaldato a 180° C per circa 25 minuti.
Lasciateli raffreddare prima di servirli.
