Preparazione

• Per prima cosa fondete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente a pezzettini. Appena sciolto uniteci il burro e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto lucido e fluido.
  
• In un’altra ciotola mescolate la farina con lo zucchero di canna, il sale, il lievito e la vaniglia.
  Sbattete l’uovo e versatelo sulle polveri mescolate in precedenza. Uniteci anche la miscela di cioccolato e burro ed iniziate ad impastare il tutto dapprima aiutandovi con un cucchiaio per poi proseguire con le mani.
  Ora aggiungete i choco chunks ed impastate.
  
• Formate delle palline (la dimensione è a vostro piacere). Grandi o medie che siano saranno comunque deliziosi. Tendenzialmente adoro pensarli in grandi dimensioni. Distribuiteli ben distanziati fra di loro su una teglia rivestita con della carta forno. Schiacciateli leggermente.
• Cuoceteli in forno statico e preriscaldato a 200° C per circa 10 minuti. Non lasciateli in forno oltre il tempo indicato perchè comunque tenderanno ad asciugarsi nella fase di raffreddamento. I tempi di cottura per questo tipo di biscotto sono a mio avviso estremamente importanti e ne vale la loro riuscita. Pertanto non eccedete i 10 minuti, anche se vi risulteranno ancora un pochino molli.
  Una volta tolti dal forno lasciateli raffreddare completamente e vedrete che il loro cuore risulterà cotto e umido al punto giusto e ne sarete soddisfatti.