Vi presento una delle mie ricette, la Pearly choco cake (torta perlata al cioccolato). La base è un semplice pan di spagna (potete trovare la ricetta del pan di spagna cliccando QUI). Per gli strati interni del pan di spagna ho utilizzato una bagna al Rhum, mentre per la farcitura ho utilizzato la crema al …
Continuamo con le creme e scopriamo come fare una squisita e intensa crema al cioccolato. Gli ingredienti base per fare la crema sono gli stessi della crema pasticcera ma con dosi diverse e con l’aggiunta del cacao amaro e del cioccolato fondente. Vediamo di seguito come farla. Ingredienti: 4 tuorli d’uovo 3 cucchiai di zucchero …
Ecco una strepitosa ricetta di origine polacca, la Szarlotka, la torta di mele polacca. Ringrazio la collega Anna Wroblewska per aver condiviso questa favolosa ricetta e spero che voi tutti possiate cimentarvi a farla e godervene la prelibatezza. Di seguito le dosi per una teglia rettangolare di dimensioni 30 x 20 centimetri. Ingredienti: Per l’impasto: 3 bicchieri …
La rustica al cioccolato è una delle torte a me più care, sia per la prelibatezza e la golosità del cioccolato sia perché rimane la più apprezzata da tutti i miei amici, parenti e colleghi. La rustica al cioccolato è davvero facile da fare. L’importante è montare bene gli albumi e utilizzare un buon cioccolato …
Trattiamo ora un argomento molto importante soprattutto per quanto riguarda il pan di spagna. Le bagne non sono altro che soluzioni zuccherate adoperate per farcire e rendere ancor più gustose le nostre creazioni. La soluzione base della bagna è composta da (dosi per bagnare una torta del diametro 24-26 cm): 250 ml di acqua 100 …
Dopo la ricetta del pan di spagna non potevo certo non lasciare il privilegio alla Crema Pasticcera (con le maiuscole in quanto regina di tutte le creme) ad essere la prossima. Con il pan di spagna potete fare molti dolci e soprattutto utilizzando le farciture che più vi piacciono. Vi propongo di seguito le mie dosi …