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Ecco una delle ricette internazionali, i famigerati “brownies”, dolcetti quadrati al cioccolato fondente e nocciole tipicamente americani e molto ricchi e golosi. Ottimi per gli amanti del cioccolato i quali non potranno desistere! hihihihi

Ingredienti:

  • 170 grammi di burro
  • 200 grammi di cioccolato fondente (non inferiore al 65% mi raccomando)
  • 60 grammi di nocciole
  • 100 grammi di farina 00
  • 200 grammi di zucchero a velo
  • un pizzico di sale
  • 2 uova
  • 5 grammi di lievito in polvere per dolci
  • 20 grammi di cacao amaro in polvere

Procedimento:

Mettete a sciogliere a bagnomaria il burro a pezzetti. Uno volta fuso aggiungete il cioccolato fondente a pezzettini. Quando anche quest’ultimo si sarà fuso ed incorporato bene con il burro aggiungete il cacao in polvere e mescolate con una spatola per amalgamare bene il tutto. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

Intanto in una planetaria o con uno sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero per ottenere una massa spumosa e chiara. Versateci a filo il composto di cioccolato e burro e mescolate ancora.

Unite il lievito in polvere alla farina e con il sale e setacciate tutto insieme. Versate le polveri un cucchiaio alla volta nel composto e amalgamate per incorporarle bene.

Tritate le nocciole ed unitele nella planetaria, mescolando con la spatola.

Versate il composto in uno stampo rettangolare (20 cm x 28 cm per esempio) rivestito di carta da forno e distribuitelo in modo uniforme.

Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti: una volta cotto, lasciate riposare l’impasto per 10 minuti prima di tirarlo fuori dallo stampo o prima di tagliarlo in quadratini utilizzando uno stampo.

….

“I mitici marroncini!” hihihihi
Charles