Preparare questi dolci mi emoziona molto perché portano con sé le tradizioni e la magia del periodo più bello e magico dell’anno, il Natale. Lo Stollen fu un’altra grande scoperta dei tanti viaggi fatti in Germania, visitando nuovi mercatini di Natale, anche di quelli meno conosciuti e più locali.
Lo Stollen o Christstollen (o Weihnachtsstollen) è un dolce antico, risalente pensate al XIV secolo ed è originario dell’area di Dresda. E’ un pasta ricca ed aromatica. Un dolce che rimane buono per giorni, anzi è ancora più buono se mangiato a distanza di qualche giorno, proprio per l’assestamento degli aromi e di quei sentori che si vengono a creare dalle reazioni chimiche fra ingredienti.
Che aspettate! Preparatelo anche voi per il vostro Natale. Le dosi che vi sto per proporre sono per due bei panetti. Nel caso vogliate farne uno solo vi basterà dimezzare le dosi.