Questa torta è stata un’altra grande sfida, ma anche una grande soddisfazione. Mi sono visto alle prese con la cancelleria in pasta di zucchero. Oggetti mai realizzati prima d’ora e per nulla banali con l’obiettivo di stupire i colleghi. Un lavoro di “copia dal vivo”, modellando oggetti come forbici, matite, penne, righello, evidenziatore, post-it, gomma …
I tortelli di Carnevale al forno sono un’alternativa alle palline fritte, che vengono generalmente anch’esse chiamate “tortelli” ma che in realtà non hanno nulla a che vedere se pensiamo alla loro forma e alla consistenza. I tortelli di Carnevale al forno sono dei semplici biscotti di pasta frolla, una frolla leggermente diversa nei dosaggi degli …
Quest’anno per Carnevale volevo stupirmi. Le famigerate “chiacchiere di carnevale” non mi hanno mai soddisfatto a pieno. Certo.. ho sperimentato diverse ricette ed ottenendo buoni risultati, ma non erano perfette. Per fare delle chiacchiere in casa servono alcuni accorgimenti e che generalmente i libri di ricette non menzionano oppure che non vengono approfonditi. Studiando tutte …
Ecco la ricetta che mi è stata fornita da un ungherese per preparare la Vaníliasodó in casa 🙂 Ingredienti: 1 litro di latte intero 4 tuorli d’uovo 100 gr di zucchero extra-fine 2 cucchiai di farina 00 100 gr di zucchero a velo vaniglinato 20 gr di burro Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia in …
E’ per la gioia dei più piccoli che vi presento la mia torta ispirata ai protagonisti del cartoon Pj Masks (i Super pigiamini). La torta è stata realizzata in occasione del compleanno del piccolo Lorenzo ed è composta da un soffice pan di spagna bagnato con latte e vaniglia e farcito con della squisita crema …
La Carnation Cake è la torta di Gennaio poiché richiama proprio il fiore tipico di questo mese: il garofano. La torta è composta da un soffice pan di spagna, bagnato con l’alchermes e farcito con crema pasticcera. La torta è stata ricoperta di pasta di zucchero rosa tenue con effetto sfumato (rosso-rosa) e realizzato con …