Uno dei biscotti per i quali vado matto sono i famosi “Anelli di Giove” del M° Iginio Massari. Una ricetta scoperta per caso e che mi aveva incuriosito moltissimo. Non ho mai provato un biscotto così friabile e gustoso e che potesse conquistarmi così tanto, quasi da stregarmi. Due biscotti al cacao, uniti da uno …

In occasione della recente festa del papà avevo preparato così tanta crema pasticcera che poi mi era avanzata. Cosa potevo fare? buttarla via? assolutamente no!… odio gli sprechi, specialmente quando si mette amore e s’impiega il tempo nel preparare dolci e composti. La crema pasticceria tra l’altro è la regina delle creme e si può …

In occasione della Festa del Papà non possono di certo mancare le famose e deliziose zeppole di San Giuseppe. Una pasta choux (o bignè) soffice e saporita, con un ripieno di crema pasticcera ed ornate infine con squisite amarene sciroppate. Gli ingredienti che vi propongo sono per 12 zeppole di media dimensione (senza doppio giro). …

Questo pomeriggio avevo una gran voglia di mangiarmi, ma purtroppo non aveva nulla in casa. Così mi sono detto: “Perchè non preparo una torta soffice versione “fast” e la farcisco poi con della marmellata di albicocche, che tra l’altro è nel frigorifero ed è da finire?”. Subito all’opera! 🙂 Se avete poco tempo per preparare …

La torta alla farina gialla o torta di mais è un dolce tipico della cucina brasiliana ed è semplice da realizzare. Qui vi propongo una veloce, soffice e gustosa versione. La torta di mais rappresenta uno dei piatti caratteristici delle feste brasiliane nel mese di Giugno. Durante queste feste vengono difatti cucinati piatti della tradizione …

Oggi Luca ci propone un’altra strepitosa ricetta per preparare delle bollose e leggerissime chiacchiere di carnevale senza l’utilizzo del lievito o del bicarbonato, tratta dal libro del maestro pasticcere Iginio Massari “Non solo zucchero – vol. 2”. Questa è la quarta ricetta riguardante il famoso dolce simbolo del carnevale. Le altre versioni provate e gustate sono …